【ソムリエ試験対策】国・地域から見るぶどう品種 ①欧州伝統国
ワインの基礎でも復習でも役に立つのは
「国・地域 × ぶどう品種」の組み合わせ。
国際品種と土着品種。どのくらい知っているぶどうがあるでしょうか。
１．フランス
A ボルドー地方：
白⇒セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデル
赤⇒カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、（マルベック）
B ブルゴーニュ地方：
白⇒シャルドネ、（アリゴテ）、（ソーヴィニヨンブラン）
赤⇒ピノノワール、ガメイ
C コート・デュ・ローヌ地方：
北部
白⇒ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエ
赤⇒シラー
南部
白⇒ルーサンヌ、マルサンヌ、グルナッシュブラン
赤⇒グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、カリニャン、サンソ―
D ロワール渓谷地方：
白⇒ミュスカデ（＝ムロン・ド・ブルゴーニュ）、シュナンブラン（＝ピノ・ド・ラ・ノワール）、ソーヴィニヨンブラン（＝ブラン・フュメ）、シャルドネ
E プロヴァンス地方
白⇒クレレット、ユニブラン、セミヨン、ロール（＝ヴェルメンティーノ）
赤⇒グルナッシュ、サンソ―、ムールヴェードル、カリニャン、シラー
コルス
白⇒ヴェルメンティーノ（＝ロール）
赤⇒シャカレッロ、ニエルキオ
F ラングドック・ルーション地方
白⇒グルナッシュブラン、ヴェルメンティーノ、モーザック
赤⇒グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、サンソ―
G アルザス地方
白⇒ピノブラン（＝クレヴネル＝オーセロワ）、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール
赤⇒ピノノワール
H シャンパーニュ地方
白⇒シャルドネ
I ジュラ地方
白⇒サヴァニャン（＝ナチュレ）、シャルドネ（＝ムロン・ダルボワ）
赤⇒プールサール
サヴォア地方
白⇒シャスラ
2.イタリア
白⇒アルネイス
赤⇒ネッビオーロ（＝スパンナ）、バルベーラ、コルテーゼ
白⇒ガルガーネガ、グレラ、タイ（←リソンにて）
赤⇒コルヴィーナ・ヴェロネーゼ
白⇒ヴェルナッチャ
赤⇒サンジョヴェーゼ
赤⇒サグランティーノ
・マルケ州
白⇒ペコリーノ、ヴェルディッキオ
赤⇒モンテプルチャーノ
赤⇒モンテプルチャーノ
白⇒マルヴァジア
赤⇒チェザネーゼ
・カンパーニア州
白⇒グレーコ、フィアーノ
赤⇒アリアニコ
・プーリア州
赤⇒アリアニコ
白⇒ジビッポ、グリッロ、カタラット
赤⇒ネロダーヴォラ、フラッパート
・サルディーニャ州
白⇒ヴェルメンティーノ
赤⇒カンノナウ
3.ドイツ
・アール
赤⇒シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）
・モーゼル
白⇒リースリング
・ラインヘッセン
赤⇒ドルンフェルダー（＝ヘルフェンシュタイナー×ヘロルドレーベ）
・バーデン
白⇒ミュラートゥルガウ、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、リースリング
赤⇒シュペトブルグンダー
・ザーレウンストルート
白⇒ミュラートゥルガウ、ヴァイスブルグンダー
・ザクセン
4.スペイン
白
・全土
⇒アイレン
・ペネデス
⇒マカベオ（＝ビウラ）、チャレッロ、パレリャーダ
・ルエダ
⇒ベルデホ
・ガリシア地方、リアスバイシャス
⇒アルバリーニョ
・ガリシア地方内陸
⇒ゴデーリョ
・シェリー用
⇒パロミノ、ペドヒメネス、モスカテル
赤
・全土
⇒テンプラニーリョ、ボバル、ガルナッチャ（＝グルナッシュ）、カリニェナ（＝マスエロ＝カリニャン）
⇒モナストレル（＝ムールヴェードル）
・ガリシア地方内陸
⇒メンシア
5.ポルトガル
白
⇒フェルナンピレス（＝マリアゴメス）、アルヴァリーニョ、アリント、ロウレイヨ
赤
⇒アラゴネス（＝テンプラニーリョ＝ティンタロリツ）、バガ、トゥーリガナショナル
6.オーストリア
白
⇒グリューナーフェルトリーナー、ミュラートゥルガウ、ピノブラン（＝ヴァイスブルグンダー）
赤
⇒ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッッシュ（＝ケークフランコシュ＝レンベルガー）、ブラウアーブルグンダー（＝ピノ・ノワール＝ブラウブルグンダー）
