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モダンタイムス

ジャンルを①食事②社会問題③書籍紹介④旅行に分けた、不定期更新ブログです。

日本ビール検定が難しすぎた!!

日本ビール文化研究会さんが2012年から実施している「日本ビール検定」(愛称:びあけん) 公式テキストを使って1カ月ほど勉強して臨みました。 akhrkun.hatenablog.com 大きく分けて ①ビールの製造方法 ②各国のビールのスタイル ③ビールの世界史 ④ビールの…

クラフトビールフェスティバルin松本

9月22日(木)~25日(日)の間で開催されたビールとフードの祭典、クラフトビールフェスティバル@松本にお邪魔してきました! 開催場所は、国宝松本城の目の前!夜にはライトアップもあり、最高のロケーションです。 参加ブルワリーは14。数量限定のゲスト…

ビールの製造工程 Part2

akhrkun.hatenablog.com 前回からの続きです! 一応復習しておくと ビール製造のおおまかな流れとして、 ①製麦工程 ②仕込工程 ③発酵・貯酒工程 ④ろ過工程 ⑤パッケージング工程 があると説明しました。 今回は続きの③④⑤についてです! ③発酵・貯酒工程 できあ…

ビールの製造工程 Part1

ビールの製造工程は大きく分けて5つです。 ①製麦工程 ②仕込み工程 ③発酵・貯酒工程 ④ろ過工程 ⑤パッケージング工程 簡潔にまとめると、 まず、麦から麦のもやし「麦芽」をつくることから始まります。(①) 次に麦芽を細かく砕いて湯を入れ、麦のおかゆ「マ…

クラフトビールタップ@新宿に行ってきました

新宿と新宿3丁目にある、新宿ではクラフトビールのさきがけ的存在、クラフトビールタップ。 akhrkun.hatenablog.com 日本のみならず、ドイツ、アメリカ、チェコ、ベルギーのビールが瓶ビールやドラフトビールで飲めます! タップの総数、なんと15! 週替…

クラフトビールと地ビールの違いって?

最近よく耳にするクラフトビール。 小規模な醸造所(ブルワリー)が作るビール。地ビールとどう違うのか、解説します。 まず結論から言って、 ①定義が違う。 ②作られているビールが違う。 の2点です。 そもそも地ビールとは... 1994年4月に行われた酒税法の…

Beerich Yeast@錦糸町に行ってきました!

最近話題のクラフトビール。 東京でもクラフトビール専門店が増えていますが、錦糸町に2008年からオープンし、ファンの間で絶大な人気を誇るお店BeerichYeastさん。 国産クラフトビールを中心に、ワインや日本酒、ラム酒等の専門店です。 このお店、非常に居…

麦芽ってなんだ

「麦芽比率1.2倍!」などと使われる麦芽(ばくが)の2文字。 そもそも麦芽って何かご存知ですか?(^^) 麦芽とは... 麦の種子を発芽させ、高温で乾燥させたもの。 ちなみにビールに使われるのは、ほとんどが大麦で、その中でも二条大麦が用いられます。 …